Ricetta del Fragolino di Nemi
Il “Fragolino di Nemi” è un liquore tipico della regione Lazio , famoso per il suo sapore intenso e dolce derivante dalle fragoline di bosco coltivate nella zona di Nemi. Questo liquore ha una gradazione alcolica di circa 25-30 gradi ed è noto per il suo colore rosso intenso e il gradevole sapore di fragole.
Fragolino di Nemi
Attrezzatura
- 1 Contenitore di vetro grande
- 1 Colino
- 1 Pentola di medie dimensioni
- 1 Mestolo
- 2 Bottiglie di vetro per la conservazione
- 1 Misurino
- 1 Bilancia da cucina
Ingredienti
- 1 kg Fragoline di Nemi
- 1 lt Alcool
- 1 lt Acqua
- 750 gr Zucchero
Istruzioni
- Inizia mettendo le fragoline di bosco in un contenitore capiente e aggiungi 1 litro di alcool. Lascia le fragoline in infusione nell'alcool per circa un mese. Durante questo periodo, le fragole rilasceranno il loro sapore e colore nell'alcool.1 kg Fragoline di Nemi, 1 lt Alcool
- Prepara lo sciroppo: per farlo, sciogli 750 grammi di zucchero in 1 litro di acqua. Porta la miscela a ebollizione e poi lasciala raffreddare completamente.750 gr Zucchero, 1 lt Acqua
- Dopo il periodo di infusione, filtra il liquido per rimuovere tutte le fragoline. Assicurati di eliminare tutti i residui solidi per ottenere un liquido chiaro.
- Unisci lo sciroppo di zucchero raffreddato al liquido filtrato.Mescola bene per assicurare che lo sciroppo e l'infuso di fragoline si combinino completamente.
- Lascia riposare il liquido ottenuto per un altro mese. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi bene.
- Dopo il periodo di riposo, il Fragolino di Nemi è pronto per essere imbottigliato.Conserva il liquore in bottiglie di vetro in un luogo fresco e asciutto.
- Goditi il sapore intenso e dolce di questo liquore tradizionale, bevilo con moderazione.
Note
Storia e tradizione del Fragolino di Nemi
Il Fragolino di Nemi è un liquore dal sapore unico e dalla ricca storia, legato intimamente, come già accennato prima, alla regione Lazio e in particolare al piccolo comune di Nemi. Questo liquore rappresenta non solo una tradizione culinaria, ma anche un pezzo di storia e cultura della regione.
Nemi, situato nella pittoresca zona dei Castelli Romani, è noto per le sue fragoline di bosco, un ingrediente chiave nel Fragolino di Nemi. Queste piccole fragole, famose per il loro sapore dolce e intenso, crescono abbondantemente nella zona, beneficiando del suolo fertile e del clima ideale della regione. La produzione del Fragolino si basa sull’infusione di queste fragole in alcool, seguita dall’aggiunta di zucchero per creare un liquore dolce e aromatico.
La storia del Fragolino di Nemi si intreccia con quella della regione. Si ritiene che la sua origine risalga all’Ottocento, periodo in cui iniziò a guadagnare popolarità. Secondo alcune fonti, il Fragolino era già menzionato nei documenti dell’inchiesta Jacini, una rilevante indagine parlamentare del Regno d’Italia sull’agricoltura, che attestava la sua presenza e importanza nell’economia locale.
Il processo di produzione del Fragolino è rimasto in gran parte artigianale e tradizionale. Inizialmente, era un liquore prodotto principalmente a livello domestico, ma col tempo è diventato un simbolo del “Made in Italy”, riuscendo a conquistare il palato di consumatori ben oltre i confini italiani. La sua fama si è diffusa negli Stati Uniti e in altre parti del mondo, dove è apprezzato per il suo gusto unico e la sua qualità artigianale.
Ogni anno, la sagra della fragolina a Nemi celebra questo frutto e i prodotti che ne derivano, tra cui il Fragolino. Durante la sagra, il liquore viene servito insieme ad altre specialità locali, offrendo ai visitatori un assaggio della cultura gastronomica di Nemi e dei Castelli Romani.
Il Fragolino di Nemi non è solo un prodotto tipico del Lazio, ma rappresenta un legame con la terra, la storia e le tradizioni di una regione. Oltre al suo sapore, è la sua storia e il suo legame con la comunità locale a renderlo un liquore così speciale e amato.
