Ristorante La Campana, il ristorante più antico di Roma
Il ristorante La Campana, situato a Roma in Vicolo della Campana, è riconosciuto come il ristorante più antico della città, con una storia che risale al 1518.
La sua posizione, tra via della Scrofa e Piazza Nicosia, lo colloca nel cuore delle meraviglie artistiche e architettoniche di Roma.
Inizialmente di proprietà di Pietro de la Campana, dal 1622 il ristorante è stato gestito da Giacomo, che ha contribuito a renderlo un punto di riferimento per viaggiatori e cittadini.
Nel corso dei secoli, La Campana è diventata un’icona culturale, ospitando personaggi illustri come Caravaggio, Goethe, Picasso, Guttuso, Federico Fellini, Anna Magnani e persino la Regina di Spagna.
Il Menù
Il menù del ristorante La Campana rimane fedele alla tradizione culinaria romana, evitando innovazioni e sovrastrutture non necessarie.
- Antipasti: Il ristorante propone una selezione di antipasti esposti su un lungo tavolo all’entrata, permettendo ai clienti di iniziare il loro pasto con varie delizie locali.
- Piatti Tradizionali Romani: La Campana è rinomata per i suoi piatti tradizionali romani. Alcuni dei piatti più caratteristici includono:
- Pasta all’Amatriciana: Un classico romano con guanciale, pomodoro e Pecorino Romano.
- Carbonara: Un’altra icona della cucina romana, fatta con uova, guanciale, pecorino e pepe.
- Cacio e Pepe: Semplice ma delizioso, con pasta condita con pecorino romano e pepe nero.
- Gricia: Una variante della Carbonara senza uova, con guanciale, pecorino e pepe.
- Secondi Piatti: Il menu offre una varietà di carni e pesce, con piatti come l’abbacchio (agnello) e preparazioni di pesce fresco.
- Contorni: Vi sono diverse opzioni di contorni per accompagnare i piatti principali, inclusi classici come verdure di stagione.
- Dolci: Tra i dolci, spicca la torta di mele, una specialità della casa secondo una ricetta antica.
- Vini: Il ristorante dispone di una selezione di vini, con enfasi su etichette locali per accompagnare al meglio i piatti.
Il ristorante La campana oggi
La Campana è gestita oggi da Paolo e Marina Trancassini, discendenti della famiglia che ha assunto la gestione del ristorante più di cento anni fa.
Essi continuano a preservare la tradizione e l’atmosfera familiare del ristorante, offrendo ai clienti una cucina che fonde storia e modernità, con influenze ebraiche, reatine e romane.
La Campana non è solo un ristorante, ma una parte integrante della storia e della cultura romana, offrendo ai suoi ospiti un’esperienza unica che combina deliziosi piatti tradizionali e un’atmosfera ricca di storia.
