Sora Marghertia, storica trattoria
Sora Margherita è il nuovo socio dell’Associazione Botteghe Romane. Questa storica trattoria romana, nata nel 1927, si trova in Piazza delle Cinque Scole, nel cuore del centro storico di Roma. L’arredamento con poster vintage e l’intimità del luogo sono perfetti per gustare i piatti della cucina romanesca in un ambiente tradizionale. Un ristorante a conduzione familiare che incarna tutti i principi della nostra Associazione e per questo siamo fieri di avere Sora Margherita tra i nostri soci. Ringraziamo la titolare Lucia Ziroli accompagnata dalla cuoca della trattoria, Giorgia Iova, per l’accoglienza che ci hanno riservato.
Il menù di Sora Margherita
Il menù di Sora Margherita varia giornalmente in base alle disponibilità dei prodotti e, soprattutto, in base alla stagionalità, senza però dimenticare le tradizioni romane.
Quindi state pur certi che il giovedì potrete assaporare degli ottimi gnocchi fatti a mano e il sabato è il giorno dedicato alla trippa.
Tra i primi piatti non possono mancare i pilastri della cucina romanesca: amatriciana, gricia e carbonara. Da Sora Margherita la pasta è fatta a mano e si sente.
Vi consigliamo in modo particolare le fettuccine cacio e pepe, una vera delizia. Immancabili anche i rigatoni con la pajata, un classico del quinto quarto, che potete ritrovare anche nei secondi piatti.
È il caso del fegato alla piastra con rughetta e della coratella con carciofi o cipolla. A completare i secondi della tradizione ci sono anche l’abbacchio e il baccalà fritto.
I carciofi secondo la tradizione
Nel periodo invernale da Sora Margherita non possono mancare i carciofi. Molto apprezzati sono i carciofi alla romana, ma anche quelli alla giudia sono speciali, con una croccantezza unica.
Molto ricca è anche la scelta dei contorni, sempre secondo la stagionalità. Vi proponiamo di seguito una selezione dal menù:
- Cicoria ripassata
- Broccoli attufati al vino rosso
- Concia di zucchine
- Puntarelle in salsa d’acciughe
- Melanzane grigliate e marinate
- Arancio accondito
Inoltre un ottimo pasto non può non concludersi con un gustoso dolce e anche in questo Sora Margherita non delude. Tutti i dolci sono rigorosamente fatti in casa e non potete andare via senza aver assaggiato una fetta di crostata con le visciole, dolce tipico della tradizione romana.
Informazioni utili sulla trattoria Sora Margherita
Situato in Piazza delle Cinque Scole 30, 00186 Roma, “Sora Margherita” accoglie i suoi ospiti secondo il seguente orario:
Orario Invernale:
- Aperto tutti i giorni a pranzo.
- Possibilità di prenotare alle ore 12:30.
- Lista di attesa disponibile a partire dalle 13:30.
- Aperto a cena nei giorni di Lunedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì e Sabato con due turni: il primo alle 20:00 e il secondo alle 21:30.
Orario Estivo:
- Aperto sia a pranzo che a cena dal Lunedì al Sabato.
Per le prenotazioni, si prega di contattare esclusivamente tramite telefono al numero 06 6874216.
