La Friggitoria Supplizio
La Friggitoria Supplizio a Roma, creata dallo chef Arcangelo Dandini, è una celebrazione della tradizione culinaria romana e in particolare del famoso cibo di strada, il Supplì. Lo chef Dandini ha voluto rendere omaggio alle antiche friggitorie del centro di Roma, botteghe storiche che sono quasi scomparse oggi. Il Supplizio offre un’ampia varietà di cibi “da passeggio” preparati con cura e attenzione, tra cui il famoso Supplì disponibile in diverse versioni, tra cui quella vegetariana. L’offerta gastronomica include anche altri prodotti fritti come crocchette di patate affumicate e croccanti di baccalà, oltre a diversi tipi di panini gourmet e dolci.
Il locale
Il locale è stato progettato per ricreare l’atmosfera di un salotto di casa, con un ambiente un po’ rustico ma caldo ed accogliente. Si trova in Via dei Banchi Vecchi, 143 a Roma, ed è aperto dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 17:00 alle 21:30, mentre la domenica rimane chiuso.
Il Menù della Friggitoria Supplizio
Il menù del Supplizio a Roma si distingue per la sua varietà di Supplì, tra cui il Classico, Cacio & Pepe, Amatriciana, Pomodoro & Basilico e Carbonara, ognuno caratterizzato da una combinazione unica di ingredienti tradizionali romani. Oltre ai Supplì, il menù propone altre specialità, come la Crocchetta Affumicata, preparazioni di baccalà, Insalata di Pollo, e varie polpette come quelle di Melanzane e Alici. La Mozzarella in Carrozza e la Crema Fritta completano l’offerta, offrendo una panoramica completa della cucina romana, specialmente nel settore del cibo di strada e dei piatti fritti.
Cosa ne pensano i romani ed i turisti?
Per quanto riguarda le recensioni, Supplizio è noto per essere un luogo accogliente dove gustare cibo di strada tradizionale romano. È stato anche menzionato da diverse guide su come esplorare Roma in un giorno, suggerendo di assaggiare i loro piatti di Supplì, come il classico, il cacio e pepe, e l’amatriciana, oltre alle crocchette affumicate e alle polpette di melanzane.
Supplizio rappresenta anche una collaborazione gastronomica con il Ristorante L’Arcangelo, un altro progetto dello chef Dandini, noto per la sua cucina romana autentica e raffinata. Questo ristorante offre un’esperienza culinaria che combina la tradizione con un tocco di modernità, con piatti che esaltano i sapori della cucina romana classica.
Supplizio a Roma è una destinazione imperdibile per chiunque voglia sperimentare il vero cibo di strada romano in un’atmosfera accogliente e autentica, con piatti preparati con ingredienti di alta qualità.
Informazioni utili
La friggitoria Supplizio si trova in Via dei Banchi Vecchi, 143, 00186 Roma. L’orario di apertura è dal lunedì al sabato dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 17:00 alle 21:30. La domenica, il locale è chiuso.
