La carbonara non ha un’origine certa, ma le fonti storiche concordano su un punto: il piatto come lo conosciamo oggi nasce nel Secondo dopoguerra, tra il 1944 e i primi…
Günther Rohregger: il gelatiere altoatesino che ha conquistato Roma
Günther Rohregger: Il Maestro del Gelato che ha Conquistato Roma.
Sciascia Caffè 1919: il caffè al cioccolato che racconta Roma da un secolo
Una storia che comincia a Borgo Pio Sciascia Caffè nasce nel 1919 a Roma, per mano di Adolfo Sciascia, cugino del celebre scrittore Leonardo Sciascia. Il primo locale si trovava…
Ci sono luoghi a Roma dove il tempo scorre in modo diverso. Non perché il mondo si sia fermato, ma perché qualcuno ha scelto consapevolmente di non lasciarlo scorrere via…
2 giugno 1946 – 2 giugno 2026: ottant’anni di Repubblica Italiana
Il 2 giugno 1946 l’Italia era ancora in macerie. Cinque anni di guerra avevano lasciato un Paese stremato, diviso, in cerca di una direzione. Eppure, in quella giornata, quasi 28…
La panzanella romanesca — chiamata anche pansanella, panmolle o pane ‘nzuppo — è molto più di un’insalata estiva. È un pezzo di storia che sa di pane raffermo, pomodori maturi…
Made in Italy e mentalità: come il Panzanella Manifesto ha formato i giovani del futuro
Il 15 aprile 2026 al Teatro Comunale di Fiuggi e il 22 aprile nella Sala degli Arazzi del Ministero delle Imprese e del Made in Italy (MIMIT), l’Associazione Botteghe Romane…
Norcineria Cecchini, la storia della norcineria romana.
Supplì romanesco: la storia della “sorpresa” di Roma — e il festival che compie dieci anni
C’è un odore preciso che appartiene a Roma come il travertino e la luce di agosto: è quello dell’olio caldo in cui affoga una pallina di riso dorata, croccante, fumante.…
Studio 12 Pianoforti: l’atélier del pianoforte nel cuore dell’Esquilino
Le Botteghe Romane non sono solo buon cibo: sono anche arte, sapere artigianale e passione tramandata nel tempo. E in via Ferruccio 34, a pochi passi da Piazza Vittorio nel…
